ファミレスですから、マニュアルどおりのサービスばかりだと思っていたら、そうでもないようです。
例えば、普通でもネギ抜きとか、キノコ抜きってよくあることです。
でも忙しい時は、大変です、同じ物のオーダーでも、一つは、ネギ抜き、一つは、肉抜きの"カレー南蛮うどん"の注文の時は困りましたね。
慣れでついつい、ネギを入れてしまいますし、肉無しのカレー南蛮なんてほとんど作りませんから、入れちゃった後で、箸でつまんで取り除いた事もありましたね。(^_^;)
でも、そのような注文は、よくありますし、特別な事がない以上（例えば、"たらこスパゲティー"なのに"たらこ"を入れないでくれなんていうのは困りますけどね！？）、ほとんどの注文は受けます。
深夜に来るお客さんは、いつも来られるお馴染みさんが多くなりますから、フロアの人もだんだんお客さんの好きなものや、好みや嫌いな物まで分かってきます。
座ったとたん『いつものやつ。』で、通じる場合もありますし、その人だけにライス特盛り（大盛りは普通にありますが、もっと山盛りのライスです）を出したりという事もあります。
やはり、人間ですから、馴染みの人には、特別のサービスをする事もあるようです。
ある時、男のウエイターが、『あのいつものお客なんだけど、』
『今日の焼酎は薄いなんて言うので、倍くらい濃くしてあげたら、"旨い"っていって、指を立てて、ニコって笑ってくれてたぜ！！』なんて、嬉しそうに、仲間に話していた事を聞いたことがあります。
いつも行っているお店（ファミレス）で、たまには、わがままを言ってみると、意外に聞いてくれるかも。
保障はしませんが、お店にとっての大事なお客さんですから、聞いてくれるかもしれませんよ。(^o^)丿
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