もちろん、小さいお子さんを持った若いママさんもいますし、ベテランの主婦もいます。
フロアのウエイトレスさんだけではなく、厨房にもコックとして多くのママさんたちが働いています。
聞いたところでは、この店では、昼のランチのコックさんの中心メンバーは、３人の女性だそうです。
この３人、メチャメチャすごい人達で、男以上に大きな声を出しながら、厨房の中を駆け回ってすごい勢いで料理を作っているそうです。
昼のランチは、まさしく戦場です。
聞くだけで恐ろしい、そんなところでは、私は無理です。(＠_＠;)
ただ、忙しい時の調理作業は、まったく分業になっているようです、一人で全てを行うのではなく、パスタ担当はこの人、ハンバーグを焼く人はこの人、というようにそれだけを手際よく、その作業のみを行っているようです。
ランチ時は特に時間との戦いでしょうから、どうしてもそうなるのだと思います。
きっと『ネギ持ってきてー！！』とか、『ハンバーグまだ出来ないのー！！』とか...！？
あれはどこ！！、これはどうした！！、早くやんなさいよ！！、何やってんのよー！！もー、遅い！！...、なんて、云いながらみんなで頑張っているようです。
まあ、この店は（たぶんどこの店でも同じでしょうが）、主婦で、ママさんたちで、ファミレスは、持っているようなものです。！？
深夜一緒に仕事をしていたコックの中で、一人の主婦の方がいました。
やはり、この人も頑張りやさんでした。
夜の厨房は、昼と違い、少ない人数で何でもやらなければなりません。
調理はもちろん、厨房内の整理や清掃まで、やる仕事の数は、他の時間帯の仕事より多いと思います。
ただ、慣れれば自分のペースできますので、こちらの方が気が楽かもしれません。
でも、どの時間帯でもそれなりの頑張りは必要ですが、特にママさんたちの頑張りには目を見張った物です。
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