中年おやじのファミレス・アルバイト体験記。

一日休んで５／２(火)、いつもの時間に出勤。あっ！！＼(◎o◎)／！

何だー！？、店に入ったとたん、すごい、お客さんの数が半端じゃない、この時間に席が満席、忙しいといっても深夜ですので、さすがにこんな事は今までなかったのですが！？

フロアスタッフが、皆、店内を動き回っています、調理スタッフも忙しく働いています。

私にとっての３日前の"一番忙しい日"は、この日で簡単に更新してしまいました。

この日はすごかった、本当に忙しかった、一番です、ダントツの一番です。＼(◎o◎)／！

バス（洗い場）の置き台には、今まで見た事のないほど多くの食器（洗い物）が置かれています。

食器の山は見た事ありますが、その棚（置き台の１段目の棚）にこれ以上置くことなんてできないと思うくらいに、まるで皿が塔のように、どんぶりが塔のようにうず高く、それもお互いに隙間もないくらいに並んでいます。

遠目（とうめ）から見ると、色々な食器が積み重なって隙間もなく並んでいるさまは、食器の山というより、まるで壁画です。

色々な形や色をした食器が描かれた絵（壁）という感じです。おーーお！！(>_<)

スゲーって、思いながらも頭は、けっこう冷静です、というよりここまで洗い物が多いと、じたばたしてもしょうがないと、観念しました。

いつもは、同じ種類の食器を順番に洗うほうが仕舞うのに楽なんで、あの皿から洗おうとか、この茶碗からとか、少しは考えながら作業をするのですが...。

この日は、そんな事をいってる場合ではない、何でもいいから端（はし）から始末するしかありません。

でも、待てよ？、食器洗いを始めたら、この量ですから、当分終わらないな、他の仕事が遅くなるなと思ったので...。

"いいや"って！食器は後回しで、"ダスターのすすぎ"と"お湯沸し"を先にやろう！と思い、まず先にそちらからの作業を開始しました。

今日も女性コックの"Ｓさん"が、調理を一人でやってます。

料理の注文の多い時は、フロアの"Ｋさん"（この"Ｋさん"、もともとフロアスタッフだったのですが、昨年より調理を覚え、今では時にフロア、時にコックとしての仕事ができるオールマイティのすごい人なのです）、が手伝う事が多いのですが、今日は、接客が忙しくフロアから動けず、厨房には入れません。

それに洗い物の数が多いのを見て知っていますので、私に手伝いの依頼もしないで、"Ｓさん"一人で頑張っています。

フロアもコックスタッフも自分の仕事をやるので精一杯です、皆、もくもくと作業を、接客を、やっています。

フロアの"Ｋさん"、思わず『疲れたー！』と云って厨房の横でしゃがんでいました。珍しいことです。

お客さんが来た時の"チャイム（ヒュー・ヒュルヒュル・ヒュー）"が鳴ると、いつもは笑顔でお客さんを迎えにいくウエイトレスさんが、一瞬、嫌な顔をします。

"また、客が来た、もういいよ。(>_<)"って感じです、気持ちは良くわかります、私も同じですから......。(>_<)

よし！って、小声で言って、その食器の壁に挑戦です。

最初からトップスピードで３０分、１時間、そして１時間３０分、まだ終わりません、やっと洗い終わったのが、１２時、そうです、ここで２時間が経ちました。

あーあ、嫌になりました、ただ黙々と、ほとんど見る物、触る物は、お皿にどんぶり、カップにコップ、ナイフやホーク、そしてホテルパン（調理の材料等を入れる四角いステンレス製の食器）ばかり、もう飽きました、もう嫌になりました。、あーーーーぁ、です。(-_-;)

どんなに食器が多く山になっていても、１時間もあればほぼ終わります、でも今日は山を崩して洗っていると、まるで待っていましたというように、できた隙間に、どこにあったのかと思うような洗い物を手品師みたいに、フロアの人が出してきます、そしてまたそこに新たな食器の山が築かれます。

うそー！、また来たぜー！、おい、おい、おーい！って感じです。＼(◎o◎)／！

置き台の端にあるシルバー（ホークやナイフ類）の入った四角いカゴをチラッと見ると、こちらも大変。＼(◎o◎)／！

スプーンの大盛り、ホークのてんこ盛り、銀色のシルバーがギンギラギンと光って、まるで、早く洗ってくれー、と叫んでいるようです。

慌ててシルバーの洗いです、シルバーは、大ラックにあけて、２度バスをかけ、仕分けして（ホークはホーク、ナイフはナイフと分けて）、専用の筒の入れ物に立てて入れ、もう一度、バス（洗浄器）をかけて洗い、フロアに戻します。

少なければたいした時間はかかりませんが、山のようにあるシルバーを、より分けるのは大変です、スプーンも大中小にアイス用、また子供用があって、ホークだって、ナイフだって、大きさや用途が違う物が、汚れ物として皆、一緒くたにある中での仕分けです。

目を動かし、両手を動かし、同じ種類のシルバーを探しては、筒にさし、また、違う物を探しては、分けて筒にさします。

長くその作業をやってると目が廻り、皆同じように見えてきてわけが分からなくなってきます。(>_<)

その時、ちょうど長身のフロアスタップの"Ｙさん"より『"Ｈさん"、ステーキナイフ、下さーい！！』と声がかかりました。

洗ってある分の中から急いで探して、『取り敢えず、これだけ！』、と云って３本くらいのナイフを持って行き、『あとは、今やってるから少し待って！！』と頼みます。

"Ｙさん"から笑顔で『はい。』と返事がかえってきます。

料理ができてもナイフがないと、ホークがないと、店に出せません、こちらも大変ですが、フロアの方々は、直接お客さんと接しますので、もっと困ります。

ただ、お互いに忙しい事は、分かっていますので、文句は云いません。

"Ｙさん"のその笑顔の中に"分かりました、でも急いで下さい。"と、こちらも笑顔で"わるいけど、ちょっと待っててね。"そんな感じです。(^o^)

また、エンジンをトップに戻して作業の開始です。

シルバーを洗って、コップを洗って、どんぶりを、グラタン皿を、ともかく洗って、洗って、山を崩し、塔を始末してやっと洗い場をほぼ空にしたのが、３時間後の１時です。

ホッとして水を飲みにいきました、ガラスのコップに氷を入れ、水を注いで１杯、もう１杯、フ～と息を吐いて一休みです。

コップに残った氷（こおり）を２、３個、口に入れて、すぐにまた仕事場へと戻ります。(^_^;)

３時間以上遅れてやっと、洗米機、茹麺機（ゆでめんき）とバス台（置き台）の洗浄をやり終え、ホッとする間も無く、（熱湯消毒した後の）ダスターのすすぎ、解凍作業、ゴミ掃除と床磨き、まな板の漂白、そして、最後のダスター交換へと、ただ黙々と進めて行きました。

今日は、丁寧にやっている暇はありませんので、手を抜くところは、うまく手を抜きながら...。

兎も角早く、早くと、久々にハア、ハア云いながら、厨房の中を動き回っては、作業を、仕事を続けます。

今日は、注文が止まりません、気がつけば、洗い物が、また溜まります。(>_<)

作業の合間を見ては、皿を洗いにバスへ行き、コップを洗いにバス台へと戻ります。

もう何も考えていません、ただ、目の前の仕事をこなすだけです、ただ、黙々と、そう、だた黙々とです。(>_<)

でも、私よりもっと大変なのが、今日、一人で調理を担当している"Ｓさん（女性）"です。

次から次へと、注文（オーダー）が入ります、次から次へと料理を作ります、とても私にはできません。

フロアスタップの『オーダーで～す。』の言葉に、最初は、『はい。』と云っていた声も聞こえません。

笑顔で話をしていた人が、だんだん無表情になってきます、何となく近寄りがたい、声もかけずらい感じです、無理もありません、今日は誰も手伝う事もできませんので、まさしく孤軍奮闘です。

夜中の２時過ぎに、"Ｓさん"に、『休憩はどうしますか？』って心配になって聞いて見ました。

普段では、１時過ぎ頃に、３０分の休憩を取るのですが、今日はそれもできないみたいに忙しいのですが、また、"Ｓさん"がいなくなると困るのですが、勇気を出して聞いて見ました。

"Ｓさん"、ニコッとして『こんな状態では、休憩は無理ですよね。』と。

『あとで、合間を見て、休みますから。大丈夫ですよ』と。

『はい、わかりました。』、状況は良くわかりますので、私もそれしか云えません。

もう自分の仕事を終わらせるしかありません、今日も３時までの予定ですが、とても無理です、終わりません。

早く終えて帰りたいと思いながら、作業を続けてやっと最後に残った、洗い物を片付け、シンクをキレイに掃除して、新しくきれいな水、お湯を満たし、私の仕事の終わりです。

時計を見たら、３時４５分過ぎ、"終わったー。"って小声で云って、"Ｓさん"に挨拶をして調理場を出ました。

着替えてから、残っているスタップの皆さんに『お先に失礼します。』と云って退勤です。

外に出たのが、もう４時近く、帰路、自転車で走りながら、遠くの空を見ると、薄っすらと白んできています、もう夜明けです。

明るくなりかけた道をゆっくり走っていると、とても疲れているのですが、吹く風が冷たくて、心地良かったことを憶えています。

ここで終わっておけば、少しは、絵になるのですが？、この日でまだ連休の中日です、あと、３日のお仕事が残っています、でもこれ以上くだくだと書いてもご迷惑と思いますので、これで止めときましょう。(^o^)

でも少しだけ、"ジョナサン"でのゴールデンウイーク後半は、嬉しい事にこれ以上、忙しい日はありませんでした。

私の体験した、この"すごい日（忙しい日）"を経験した後ですので、思いのほか楽に過ごせました。

連休最後の日にコックの"Ｋさん"が、云った言葉をお伝えして終わりにします。

『連休も今日で終わりですね、でも俺達には連休なんか関係なくて、毎日々仕事でしたからねー。』と笑顔で。

まるで"みんなが遊んでいる間、俺達は、こうして頑張っているんだぜ、どうだい！！"って感じに聞こえました。

私も思わず、『悔しかったら、"ジョナサン"で働いて見ろ。大変なんだぞー。』ってわけの分からない事を云って笑ったことが印象的でした。

連休で日本中の人が休んでいる陰（かげ）で、一生懸命働いている人が居る事をお伝えして今回は終わります。